第二十二章 食材(1 / 2)

('来到厨房里,何青云将竹篮里的松蘑和干蕨菜倒在干净的木板上,刘雨兰立刻端来温水,准备清洗这些山货。

何平安则忙着将柴火塞进灶膛,让屋里更暖和些。

“娘,这松蘑先用水泡着,等会儿我来处理。”

何青云说着,从柜子里拿出一块从超市里取出来的五花肉,这肉肥瘦相间,色泽鲜红,一看就非常新鲜。

刘雨兰看着那块肉,忍不住说道:“春莲,这肉这么好,留着过年吃吧。”

“娘,咱们今天就吃点好的,补补身子。”

何青云笑了笑,拿起刀开始切肉,她的刀工十分娴熟,不一会儿就把五花肉切成了薄薄的肉片。

“姐,你要做什么好吃的呀?”何小丫凑到灶台边,好奇地看着。

“今天咱们做个松蘑炒肉片,再用干蕨菜烧个汤。”

何青云把切好的肉片放进碗里,加入适量的盐、酱油和淀粉,抓匀腌制。

这时,何平安已经把水烧开了,何青云将松蘑放入锅中焯水,去除杂质和异味,松蘑在热水中舒展开来,散发出一股独特的香气。

这松蘑是她前几日在山中寻觅许久才采到的,每一朵都像小伞般可爱,如今在锅中翻滚,仿佛又回到了山林间的湿润土地。

“好香啊,姐,这松蘑闻着就好吃。”何小丫忍不住深吸了一口气。

何青云笑了笑,把焯好水的松蘑捞出,接着,她把锅烧热,放入适量的猪油。

猪油遇热融化,散发出浓郁的香味,很快就弥漫了整个厨房,小时候,何青云最爱闻这猪油香,每次母亲炼猪油,她都守在一旁,眼巴巴地盼着能吃一块油渣。

何青云把腌制好的肉片放入锅中翻炒,肉片在油锅中迅速变色,散发出诱人的肉香,那香味引得何小丫不停地咽口水,眼睛直勾勾地盯着锅里。

这段时间她跟着姐姐吃好的,肚子里有了油水,不像以前那样时时刻刻饿昏了头,见到什么都想吃了。

但是看姐姐做饭,她还是馋得不行,好像何青云有什么仙术一样,总能把食物做得格外美味。

“这猪油炒菜就是香。”刘雨兰点点头,脸上露出欣慰的笑容。

何青云将泡发的松蘑攥干水分,伞盖边缘渗出深褐色的汁液,混着肉香在铁锅里滋滋作响。

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